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高等教育自学考试餐饮管理专业(专科)新旧考试计划课程对照表

 
专业代码:A020118  
主考学校:太原师范学院
 
序号
课程代码
课程名称
备注
旧计划可顶替课程
1
03706
思想道德修养与法律基础
 
马克思主义哲学原理
邓小平理论概论
法律基础与思想道德修养
2
03707
毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论
 
3
04729
大学语文
 
 
4
00018
计算机应用基础
 
 
00019
计算机应用基础(实践)
实践性环节
 
5
00054
管理学原理
 
 
6
00177
消费心理学
 
 
7
09539
餐饮企业流程管理
证书课程
餐饮管理与实务
8
09540
餐饮成本核算与控制
餐饮市场营销
9
09541
现代厨政管理
现代厨房管理
现代厨房管理(实践)
10
09542
餐饮食品安全
食品卫生与安全
11
00977
餐饮业法规
 
 
12
00978
烹饪工艺学(二)
 
 
00979
烹饪工艺学(二)(实践)
实践性环节
 
13
00980
烹饪原料学(二)
 
 
00981
烹饪原料学(二)(实践)
实践性环节
 
14
00982
餐饮服务
 
 
00983
餐饮服务(实践)
实践性环节
 
15
00984
酒水知识
 
 
 
说明:凡通过原计划设置的3门政治理论课程中2门及2门以上的,不再参加新的思想政治理论课的考试;只通过“马克思主义哲学原理”和“邓小平理论概论”2门课程中1门的考生,须参加“思想道德修养与法律基础”课的考试;只通过“法律基础与思想道德修养”课程的考生,须参加“毛泽东思想、邓小平理论和‘三个代表’重要思想概论”课程的考试。